第349章 做大，做强 （2 / 2）

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“在激烈的竞争环境中，各个单位为了保持和提升市场份额，肯定的要不断的投入资金，投入人力，投入物力，推动自身的发展，而且也会逼着自身朝着有利于消费者，有利于顾客的方向做出变革，能够推动行业标准的建立和完善。”

黄庆秋说了一些比较专业的词汇，她也意识到有些人可能听的不太明白，所以只是点到为止，便将话题扯到了饭店本身。

她言语之中透露着非常强大的自信，“回到饭店本身，我去给其他同行饭店做培训，通过分享饭店管理知识和技能，可以帮助整个餐饮行业提升专业水平和服务质量，让江城整体的饭店得到一个比较好的发展，能够使整个行业更快的进步。”

“大环境好了，身处其中的人才能更舒适，举个简单的例子，有些地方风气不好，去了之后东西总是丢，人也会被打，找警察，警察可能也不管事，不仅不帮着你解决问题，甚至可能会伸手找你要好处。”

“一传十，十传百，别人知道这个地方有这种情况，谁还会去？时间一长，这地方的名声就臭了。做饭店也是这样的道理，去了一家饭店，这家饭店服务态度差，菜品不好，价格又贵，上过一次当，吃过一次亏之后，你让他再去其他的饭店吃饭，可能也会有这样的顾虑，而且如果去第2家，第3家饭店，恰好都遇到了类似的情况，那么这个顾客可能这一辈子都不会再去饭店了，就只想着在家里吃饭。”

“但是如果这名顾客在第1家，第2家，第3家饭店有非常好的体验，那么他大概率是愿意尝试去其他家饭店吃饭，而且还会推荐给周边的亲朋好友。”

“整个行业好起来之后，会将行业蛋糕做得更大，看起来会加剧竞争，但实际上分到每个人碗里的蛋糕分量是增长的。”

听到黄庆秋这么说，陈平心里暗暗点头。

不愧是留过学的，的确是能够看到不一样的东西，好多人会将其他同行当作是竞争对手，恨不得其他同行全部都倒闭，就只剩自己一家，然后将这行的生意全部都独吞了，将顾客全部都吃下来。

但如果不是非必需的行业，比方尖端科技，那么这种想法实际上对自身来说并不是好事，就像是饭店，如果只有一家饭店，没有竞争对手，饭店的服务水平肯定会越来越差，因为感受不到危机，服务的理念肯定是会下滑的。

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这个就跟生物上面的道理一样，一些动物在没有天敌的小岛上面，慢慢的就会放松警惕，面对危险的时候不自知。

人也是类似的道理，做生意同样也是如此，竞争其实能够倒逼着自身进步。

“帮助同行，能一起将餐饮行业的蛋糕做大，对于每一家单位来说，能够分的蛋糕也会增加，这是一点。”黄庆秋接着说道，“再有一个，就是能够建立良好的行业关系，为将来的合作打下基础，有利于形成健康的竞争和合作风气。”

“最后一点，我个人也有私心，玉锦食府到底是私营企业，虽然有着一些私营企业所具备的优势，但同时，在个人品牌和声誉方面，跟国营饭店相比还是差了一些，通过分享先进的管理经验，给国营饭店进行培训，能够在行业内提升知名度，声誉也能够得到明显的提升，同行，包括顾客，也会对玉锦食府，对我个人更加尊重，更加关注。”

“这有助于玉锦食府的发展，有利于我个人生意的拓展。”

说完之后，黄庆秋看着陈平，“我听说了，是陈镇长建议其他饭店找我这边做培训，多谢陈镇长的信任，我在这方面肯定会倾囊相授，不会藏私，也希望咱们可以一起将餐饮行业做大做强，让江城的市民能够享受到美食，同时也让外省到江城来的游客，以及相关的领导，能够感受到江城的繁荣。”