第二百零六章 （2 / 2）

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徐掌柜：“…………啊？”

他瞅了眼神色严肃的儿子，知他是又起了好胜之心。

徐掌柜想了想没?拒绝，而?是好心地点?了点?另外一道菜，那?是摆得方方正正，瞧着?层次分明的五花肉：“其实那?道爆炒腰花我还是头次听说，要说猪肉菜品之中名?气最?大的，应当是这道。”

“……？”

“红烧肉——教我说自打它问世?以后，再也?无人能抗拒猪肉的魅力?了。”

徐掌柜曾尝过一次，当时便惊为天人，登时明白为何那?么多嘴巴刁钻的老饕，乃至富贵人家都会接受本为贱肉的猪肉，甚至沉迷于猪肉的魅力?而?无法自拔。

徐掌柜瞧儿子还在发愣，索性夹起一筷往他嘴里一塞。

猪肉的酱香味和油味瞬间在口腔里绽放开来，晶莹剔透的猪皮富有弹力?，嚼起来的口感?尤为特别，至于肥肉的油脂早已被析出大半，显得分外紧实，瘦肉部分已炖得酥烂，配着?那?浓稠的酱汁别提有多美味。

厚实的五花肉伴着?酱汁，每多咀嚼一下，就有满满的肉汁从中溢出，引出最?深处藏着?的食欲，教徐厨子还是想来一碗米饭，大快朵颐。

徐厨咽下以后，忍不住脱口赞道：“好吃！”

这道五花肉真真是……教人大开眼界！

徐厨心里想着?米饭，索性起身到灶台旁去盛了一碗。

一碗白米饭，一块红烧肉，再来上一勺酱汁。赤酱浓重?的酱汁把雪白的米饭染成?了棕褐色，犹如裹着?一层琥珀般迷人。

徐厨子喉结滚动，再是忍耐不住，迫不及待地换做汤匙，连带着?红烧肉与米饭一起舀起。

他把米饭与猪肉同时送入口中，那?一刻米饭的香甜，酱汁的咸香与猪肉丰腴的肥美齐齐在舌尖迸发开来。

那?股子完全无法遮掩的猪肉香味，在口腔里不断飞奔碰撞，仿佛是在向徐厨子傲然宣布自己的存在感?。

徐厨子拿着?汤匙的手微微用力?，他安静片刻，冷静下来后继续品尝：猪肉肥而?不腻、入口即化，米饭浸透了酱汁，用着?极为香甜丰腴。

这道红烧肉与米饭，简直是天生的好搭档！

徐厨子长吐出一口气，安安静静地继续吃着?红烧肉配米饭，不软不硬的米饭配着?略略偏咸的酱汁，咸香后又带着?点?清甜，教人吃了一口还想再来一口，根本完全停不下来。

他痛快地干掉一碗饭，意犹未尽地舔了舔嘴唇。他的嘴唇上泛着?油润的光泽，瞧着?便是诱人得很?。

“怎么样?？我没?说错吧？”

“是，这道红烧肉的确……非同寻常。”徐厨子点?点?头，同意了徐掌柜的看法，而?后他又摇摇头：“只是就火候技法来看，我觉得那?道火爆腰花更是……”

徐厨子想了想，最?后用了四?个字来形容：“巧夺天工。”

如麦穗般的花刀，或是为了让腰花能够受热均匀，整体炒制的时间应当只有几息……时间！

炒制少?一些，会太生；炒制多一些，会太老。娇嫩的腰花唯有一个恰到好处的时间和火候，才能造就这般美味的程度。

“这般的火候和刀工……应当是范厨吧？”徐厨子想了想，很?快得出答案来。

虽然红烧肉也?很?好吃，但比那?等?惊艳到底是差了一些，最?特别之处还是能把腥膻的猪肉变成?这般的美味，简直是化腐朽为神奇。

“是吗？我觉得应该是简娘子吧？”

“……刀工不说，这火候不是几年功夫就能够练成?的。”徐厨子自觉自己已是自小磨练厨艺，又得大师指导，还是摇摇头。

“那?位简小娘子是十六？十七？要这么算的话……”徐厨子耸耸肩膀，摊了摊手：“总不能是从娘胎里带来的吧？要不就是……没?喝孟婆汤，从上辈子就开始学习的了。”

“是，是吗？”徐掌柜一脸懵。

“肯定是。”徐厨子得出笃定的答案，回头又叮嘱徐掌柜给自己进些猪腰与五花肉，打算趁着?空闲，后头几日?好好琢磨琢磨，研究研究。

品尝也?是研究的一部分，因此到了次日?，徐厨子又教昨日?去琳琅酒楼的杂役去买吃食，教他们拿到餐食就立刻回来，免得餐食变凉，影响口感?。

杂役想着?昨日?经历的苦，瞬间垂头丧气，可怜巴巴地应了一声。

徐厨子瞅了眼他们，从怀里掏出个荷包，抓了一把铜钱给他们：“赏你们的，等?的时候去旁边买糕子垫垫饥吧。”

刚刚还愁眉苦脸的两人登时喜笑颜开，美滋滋地揣着?钱往外头去了。

“喂喂喂，换衣服。”

“是是是——瞧我都忘了！”两名?杂役忙转身，急急又往后门方向走去。就是他们没?注意，两人刚刚走出大门，恰好被路过的几名?男女瞧了个正着?。

几名?男女一转弯，走进琳琅酒楼。

简娘子听到声响，抬眸看了眼众人，脸上带着?笑：“你们过来了？今日?怎么来迟了？可是府学里出了什么事？”

这几人又是继杏姐儿等?人后头挑出来的，时下正在府学食堂里受训。

有了丰姐儿上回的指点?，简雨晴也?对学徒越发严格，除去府学食堂里做事外，下值后还要他们到琳琅酒楼的后厨继续练习。

“回娘子的话，今日?府学里是比往日?要热闹不少?。”为首的哥儿脸上带笑，与简娘子说着?府学里的事：“毕竟是新学子们头回入学。”