第二百零七章 （2 / 2）
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新学子们吞咽着?口水，瞧着?学子拿起筷子夹起琥珀色的肉块往嘴里放，眯着?眼睛好是享受。
再仔细打听，很快有人发现那并非是肉块而是虾球？许生抬眸看向前方，很快得出答案：“这道?是……宫保虾球？”
“宫保虾球！？”
“哇……看着?就好好吃。”
“教我说那颜色许是酸甜口的？虾肉劲道?，酸甜开胃……哇。”旁边的学子光是想?想?，就忍不住咽了下口水。
“不不不，应当是咸香口。”
“瞧那亮晶晶的酱汁，拌在米饭上，或者夹在胡饼里那定然是好吃得紧。”
众人窃窃私语，只恨不得能?上去吃上两口，亲自来品品吃食的味。
“还有那边的……那是什么汤？”
学子们顺着?那人所指的方向看去，面上也露出几?分?疑色。只见那汤羹颜色棕褐，与常见的清汤红汤很是不同，略显深沉的汤羹比寻常汤汁要烂糊，瞧着?如米粥般黏黏糊糊，瞧着?卖相着?实普通。
偏生那名学子一勺接着?一勺，根本停不下来，直至仰头把最后一滴汤羹都卷到肚子里，他才心满意足地打了个饱嗝。
“…………咕咚。”
排队的学子目不转睛地瞧着?，连口水滑出都没发现。直到口水滴落在衣襟上，他才醒过神来，脸庞窘迫，忙不迭拿着?巾子擦了擦。
“那边是……带鱼？”
“瞧着?颜色，像是油炸过的？”
“油炸带鱼？可那带鱼不是腌制过的吗？油炸不得咸死？”
“许是鱼干？”
“…………鱼干怎么能?炸？”
学子远远瞧着?，眼里满是疑问。
要知道?带鱼乃是海鱼，扬州本地可不产此物，更何?况带鱼离开海水三息时?间?就会毙命，据说一两个时?辰就会腐烂，腥臭难闻，根本无法运输食用。
百姓贫苦，又怎么舍得丢弃。
时?下临海渔民或是用海盐腌制带鱼，又或是去除内脏并禾秆串起来制成鱼干，再运到旁处售卖。
偶尔也有好吃带鱼者，会请渔民把带鱼放于冰块内送来，只是那般操作所需的运输费便是个天?价了。
简雨晴并没有想?要带鱼，而是从行商那定了一批大?虾用来做菜，而这些个带鱼是一道?随车赠送的。
据行商说本是准备送给楚州刺史享受，只是那位好吃带鱼的刺史竟是刚刚落马，捞上来冰着?也没地方去，倒是直接送到简雨晴这，就当是与简雨晴的礼物了。
对于简雨晴来说，这等礼物属于天?降横财！她?瞧着?早上才捞出海水，时?下正?冻得邦邦硬的带鱼，那是喜上眉梢，直接撤了原本要做的干炸丸子，直接上清炸带鱼。
清炸带鱼的做法是相当简单，最重要的还是处理过程。
简雨晴教几?名帮工学徒去除背鳍后去除肚子部分?的黑膜，再把带鱼切成半个手掌大?小的鱼段，接着?用半温的水清洗表面，并刷掉上面剩余的鱼鳞。
后头再用姜片、花椒、胡椒、盐与酒水抓拌腌制，去除鱼腥气。
再然后，还要沥干上面多?余的水分?，再放在通风的地方稍稍风干片刻，等做完其余菜品后再来炸制。
在这般精细的操作以后，炸出来的带鱼段那叫一个香飘万里。要是范厨在府学食堂的话，八成想?要倒杯小酒当下酒菜了。
或者说这菜品刚刚端到官吏博士那，便有不少人遣杂役小厮来问，想?知道?这道?菜有没有多?的，能?不能?订上些晚上带回去下酒。
简雨晴瞧着?众人反应，都想?着?要不要给琳琅酒楼添道?新菜了。她?再转念一想?，或许这就是行商打的算盘。
且不说简雨晴对带鱼的看法，那边学子也盯着?旁边，看得起劲：“嗨呀！这些都不是重点?……重点?是，你们不觉得那带鱼瞧着?好香吗？”
这……倒是实话。
只见那名学子手持木筷，夹起带鱼，美美来上一口，炸得金黄的外皮下藏着?的是雪白细腻的鱼肉，连骨头都炸得酥酥脆脆，咬起来嘎吱嘎吱的别有滋味。
……其他不说，他们快饿死了！
轮到新学子的时?候，他们已饿得头晕眼花，双眼直冒绿光，险些把盛饭的仆妇给吓了一跳。
她?瞅了眼这帮瞧着?三天?没吃上饭的学子，带着?点?同情给他们盛了满满一大?碗，同时?还要安慰上一句：“好孩子，别噎着?，慢慢吃啊。”
“咱们这里米饭，饼子都不限量！”
“能?吃多?少就吃多?少，不浪费就行！”
新学子们脸上大?窘，这才勉强想?起矜持二字。他们抿着?嘴，板着?脸，端着?托盘一步一步往座位那处走，自以为形象好得不得了。
唯有旁人注意到，他们的脚步那是越来越快，最后更是三步并两步冲到空位上，坐下，持筷，再来一大?口汤，动?作一气呵成！
！！！！！
这碗汤羹，怎么竟是如此鲜美！？
喝下第一口的时?候，新学子们便晓得其余人为何?如此美滋滋，为何?要一口接着?一口了。
因为他们也完全停不下来啊！
醋汁与胡椒粉的香气交错而上，淡淡的酸辣味着?实开胃得很。
细腻软和的豆腐丝，鲜嫩脆爽的黑木耳与笋丝，还有入口即化的蛋花，各种?食材并非常见的搭配，偏偏又默契得很，教汤羹整体口感细软又滑溜，同时?鲜美无比。
一口下去，微烫的液体顺着?喉咙滑入胃腹，学子们只觉得浑身仿佛浸润在温泉之中，一股暖意以胸腔为起始，而后朝着?四肢百骸奔赴而起，整个人都热乎乎得很，一扫先前的疲倦与饥饿。
哦，饥饿尚在，他们的胃口更好了。
新学子们一口接着?一口喝着?，到后来都顾不上烫口，咕咚咕咚直往下咽，直到碗底干干净净才罢休。