第二百六十六章 (2 / 2)
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“哦?那?位简女厨竟是拿了新食材?”
“哈哈哈哈哈好大的胆量!我喜欢!”
有颇为赏识简雨晴的,也有对此很是不待见的:“不像话!”
“这?态度根本没把我们放在眼里。”
“临时更?改的菜品,哪里能做到完美?到时候弄出个四不像来,简直贻笑大方!”
除去官吏和?御厨外?的参赛者,也是咋舌不已:“就是那?个简女厨吧……”
“好大的胆量。”
“要?不我也试试看……”
“平时做一道新菜要?多久?她就不怕翻车吗?”
参赛者窃窃私语,神色复杂。
即便再是对自己有信心,也没有人?愿意在复赛上拿出从未做过的菜品来对战,要?知?道这?回比赛的淘汰率接近十分之九啊!
淳哥儿发出声音后,也知?道自己出了差错。他紧紧捂住嘴,半响才?悄声道:“都是我的错……我的错。”
“晴姐儿,你要?不换个吧?”
“今日?比赛,关系到能不能进入决赛!”淳哥儿苦口?婆心,最后更?是把那?位素未谋面的丰姐儿拉出来:“我听说你约好与丰姐儿在决赛中见的,咱们得稳重点!?”
“晴姐儿……”
“晴姐儿……”
“晴姐儿…………”
简雨晴的脑袋嗡嗡嗡的,她停下动作?,捏了颗澡豆搓了搓,把手洗得干干净净,又?拿着巾子抹了抹手。末了她才?转身看向淳哥儿,无?奈道:“淳哥儿,您放心吧,我心里有数。”
“晴姐儿,我与你说——”
“淳哥儿,他们都已开始宰杀鸭子了,你不赶紧开始的话,就要?来不及了哦。”
淳哥儿的劝说声登时止住,他环顾四周,果然发现其余厨子都已开始忙碌的宰杀工作?。
比赛已经开始了。
淳哥儿又?看了眼简雨晴,终是没有再劝说。他一转身回到位置上,憋着一口?气,等着看简雨晴撞上南墙。
简雨晴送走淳哥儿,终于开始自个儿的宰杀工作?。她眼明手快,从鸭头下手,一刀毙命,滚烫的鸭血落入水碗里,再把滚烫的热水淋在鸭子身上,褪去所有毛发,最后去除多余的部分。
简雨晴挑选的是只小型泥鸭,去掉羽毛后大约只有两斤左右,去除鸭头、鸭脖、鸭掌和?内脏,再开始准备对鸭子进行腌制处理。
简雨晴打开随身带的包裹,取出一摞瓶瓶罐罐,逐一打开并用汤匙取出部分,开始搅拌准备腌制酱汁。
“嗬!好多酱汁。”
“在场比赛的,她带来的是最多的吧?”
“不止如此,你注意她前面选的食材了吗?里面居然还有虫草花。”
“唔……六种酱汁,虫草花?”
“居然还选了虫草花?这?是准备煲汤?”
“看着不太像?”
“如果煲汤的话,首选不当是泥鸭。”
御厨官吏讨论片刻,并未得出结论,决定继续往下看看,瞧瞧简雨晴准备做什么。
只见简雨晴先给鸭子来一场按摩,把粉料从外?到内均匀涂抹并按揉,紧接着她把刚刚调配好的酱料灌入鸭身,轻轻转动调整位置,教酱料与鸭子充分接触。
到此腌制才?算告一段落,随后简雨晴又?把葱姜蒜与虫草花等物?也灌入鸭身,并用竹签子把缺口?缝上。
再来她将处理好的鸭身放入无?水的瓷盘内,送上笼屉蒸至肉酥骨烂。
简雨晴做完手上的活计,便捡了凳子坐在一旁,顺带瞧瞧周遭人?的情况。
她率先看的是淳哥儿,淳哥儿已处理好鸭子,并将其用香料水浸泡腌制入味,而时下他坐在小板凳上,正提着把不太该出现在灶房里的刮刀,一本正经地刮着木屑,瞧着勤勤恳恳。
简雨晴目光一转,又?落向周遭其余厨子:有人?做的是烤鸭,正在仔细调整烤炉的状态,或许是为了防止出现误差,还特意准备了三?只鸭子,有人?拿着荷叶给鸭子包上,还有人?正在仔细研磨坚果。
…………
各式做法教简雨晴看得津津有味,同时嗅着四处氤氲而起的香气,明明前头填饱了肚子,时下又?生出不少食欲来。
高台上,御厨官吏也在讨论个不停,很快便选出几个特别关注的对象:“那?人?做的许是鸭方?瞧着手法很是利落。”
“那?边的荷叶鸭,瞧着也是不错。”
“那?边做的是焖鸭?这?道方子变化奇多,我看他用的香料食材都不拘一格,说不定味道很是特别。”
“还有那?简厨……”也有人?注意到坐在板凳上东张西望的简雨晴,“刚刚拿了别的食材吧?我看她没有用上?”
那?削皮处理好的东西,还搁在案上呢。