第111章 炼猪油 （2 / 2）

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阿瑞斯不放心远客自己在一家，下楼的时候，抬手指了指那边：“……能行吗？”

昨天晚上，阿瑞斯虽没加夜班，但是波尔已经被送出去当饵了。

所以，他们离开之后，楼上就剩下远客了。

盛玖摇摇头：“没关系，咱们快去快回吧。”

见盛玖不在意，阿瑞斯虽然不放心，不过却也没再多劝。

两个人很快去了市场。

早上的市场，人多热闹，烟火气十足。

各种青菜肉类的摊位面前，都挤满了人。

盛玖有系统的提醒，所以有些摊位之前，倒也不必硬挤进去。

她的目标明确，品质好的大蒜，酸菜，或是青菜都可以。

走了半个市场，只碰到品质良+的大蒜，品质优的并没有看到。

盛玖已经在想了，如果实在没有，就买品质良+的吧。

只要猪肉香，这个蘸料稍稍差点，其实也还好。

正想着，阿瑞斯轻轻扯了扯盛玖的衣袖：“那个蒜闻着不错。”

阿瑞斯没有系统指引，但是他有鼻子可以闻。

虽然不确定，大蒜哪一种好，但是他闻着辣香的应该就可以吧？

盛玖顺着他指的方向看过去，第一眼就看到了系统的引导：品质优。

终于碰到了！

盛玖心下松了口气，面上却并没有太多的表情波动。

过去问了问价格，要15块钱一斤，比市场上的价格肯定要偏贵一些，但是还在能接受的范围内。

这一片市场的大蒜价格，根据品相的不同，价格也在10到12元之间波动。

盛玖都逛了半个市场了，终于碰到合适的，问了问之后，挑了些买。

大蒜的价格，每天都有一些波动，所以也不需要一次性囤太多。

买好了蒜之后，盛玖和阿瑞斯又转了两圈，买到了不错的黄瓜和酸菜，就直接回去了。

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此时时间还早，系统配送车把盛玖今日份需要的猪肉送了过来。

山药排骨汤继续，猪蹄已经没有了，脊骨昨天剩下的，已经让阿瑞斯和远客两方的人消灭掉了，所以今日也没有了。

盛玖把肉分了出来，清洗一番之后，便准备称重下锅了。

因为都是一锅一起煮的，所以下锅之前切块称好，煮熟之后，再切片也比较容易。

不然，到时候还需要再复称一次，忙起来没有那么多时间，可能顾不上。

所以，准备工作做好，后续也会省下很多流程。

准备好的五花肉和梅花肉，先下锅焯一遍水，去掉血沫和杂质之后，再放进电饭锅里，慢慢的煨蒸着。

因为吃的是一个食材本身的醇香味道，所以除了去腥的调料，并不需要放其他的。

两个电饭锅里都放好之后，盛玖开始炼猪油。

板油切成小块，这样效率会更快一些。

五花肉同样如此，下水先焯一遍，去掉腥味儿杂质，炼出来的猪油会更加的嫩白柔滑。

随着温度的升腾，一块块莹白的肥肉，慢慢的变得焦香起来，同时锅里的水分慢慢被蒸干，油脂也随之被煎了出来。

这个时候，就可以尝试着，慢慢的将煎出来的猪油盛出来，以防之后过火，颜色受影响。

修仙界的猪，沾染了灵气之后，味道格外的浓香。

炼猪油的时候，原本味道就香。

灵气加持之后，味道更浓郁。

阿瑞斯正在一边切五花肉块，闻到味道之后，忍不住频频回头去看。

隔壁的李成想，一早上戴着口罩，就是怕被隔壁香迷糊了。

但是，今日份浓香，是从炼猪油的焦香开始的。

那香味儿……

口罩根本遮不住啊摔！