第69章 椒盐九肚鱼（一） （2 / 2）
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罗九刚翘起的嘴角僵住：“……”
被师父冷不丁抽查知识点这种事，真的好恐怖啊啊啊啊！
罗九疯狂想逃，奈何找不到合适的借口，只能硬着头皮又待了几分钟，回答了宋穗的一个又一个提问。
一直到九肚鱼腌制完成，上好脆浆，下油锅准备开炸，他才借口要去查看炖菜情况。
宋穗不冷不热地“嗯”了一声：“去吧。”
罗九听后，如蒙大赦一般地跑了。
在他身后，宋穗不动声色地勾起唇角，眼睛里透着狡黠和满意。
嘻嘻，逗徒弟真好玩。
别看罗九回答问题时表现得十分紧张，但其实他说的东西都没错。可见大海螺徒弟这些日子以来，私底下有在努力学习，基本功和理论知识都夯得挺扎实。
不错，不错哇～
下回临时抽查，换几个难度更高的问题好了！
宋穗愉快地做好决定，探出手又试了一遍油温。
确认达到理想温度后，她右手执起一双长木筷，左手端着盆，正式进入炸制工作。
起初白嫩嫩的九肚鱼，此时全身上下都已经仔细裹上了一层脆浆。
宋穗直接挑了最近的一条，用木筷夹住鱼肉的一端，手腕稍稍用力，先略微抖去鱼身上面多余的面糊，然后才将它丢入锅中。
在九肚鱼接触到滚烫热油的那一瞬间，锅中迅速激起大量、细密的油泡，“滋啦”声不绝于耳。
没几秒，均匀包裹着鱼身的脆浆，就蜕变成一层薄薄的浅黄色面衣。
随着一条条鱼泡入油锅中，海鲜所特有的鲜味被热油激发，香气逐渐浓郁，溢满一整间厨房，香得罗十七、罗十八他们不断咽口水。
白泽与九尾狐还好，河鲜、海鲜都不算他们最爱的食物之一。虽然他们同样觉得油炸九肚鱼很香，但也只是多闻几口香味，然后该干嘛干嘛，继续做手上的活。
驺吾可就不一样了！
大猫猫喜欢吃鸡鸭牛羊，但最爱的还得是鱼虾！
原本驺吾只是来厨房，帮忙端罗九刚做好的新菜，结果一进屋就闻见了这股子浓郁的鲜香味。
如此一来，驺吾哪里还走得动路！
大猫猫压根记不起什么布置餐桌、协助端菜的事儿，满心满眼都扑在热气腾腾的油锅上，下意识地黏到宋穗身边，像是一条小尾巴似的，随着宋穗的动作而动作。
不知何时，驺吾那条毛茸茸的长尾巴，也悄摸摸从后腰探出，在身后兴奋地甩来甩去。
这么大的动静，宋穗压根没法忽视。
尤其是，等她握着一只超大的漏勺，将锅里这些炸鱼捞到旁边大碗里，着手第二波复炸的时候，余光竟然扫见——
有一只手，正鬼鬼祟祟地从她身侧探出，以迅雷不及掩耳之势，咻地探向黄灿灿的炸鱼。
宋穗反应迅速，在那只爪子上轻轻拍了一下，憋笑道：“哎呀呀！怎么还有小猫咪偷吃？”
见事迹败露，驺吾心虚道：“穗穗做的炸鱼太香了嘛……”
她心不甘情不愿地缩回爪子，一双猫瞳却还黏在那盘油炸九肚鱼上，十根手指头也在不自觉地用力。
很显然，小猫咪贼心不死。
宋穗被少女的小动作逗笑，在留意锅中热油油温的同时，好气又好笑地哄：“乖啦，这种炸货，得复炸一遍才好吃，心急吃不了美味炸鱼的。”
驺吾心不在焉地回了一声“好吧”，依旧一副望眼欲穿的模样。
正好锅内油温上去了，宋穗一边将大碗里的九肚鱼丢进锅中复炸，一边逗小猫咪：“这么喜欢啊？”
驺吾用力点头，眼睛亮晶晶的：“喜欢炸鱼，穗穗做的炸鱼最好吃！”
宋穗最喜欢这种捧场的食客了，爽快道：“那待会儿做好了之后，先偷偷给我们驺吾吃一块，然后再装盘端到桌上去。”
接着，她故意压低声音，挤眉弄眼：“我们偷偷地……”
驺吾秒懂，一板一眼地回道：“不告诉朱雀！”
一听这流畅的丢话、接话，就知道她俩平时没少干类似的事儿。
厨房里，海螺们齐刷刷地笑出声，白泽和九尾狐对视一眼，各自乐得摇了摇头。
嗐，俩活宝！
笑闹过后，第一批九肚鱼也复炸得差不多了。
此时，九肚鱼身上的面衣已经完全蜕变成漂亮的金黄色，偶有一些边缘、棱角处，还生出些许恰到好处的焦黄色，叫人看了更有食欲。
仗着有保温锁鲜的术法在，宋穗如法炮制，一口气将剩下所有九肚鱼分两批炸完，然后才统一做最后的调味。
重新起锅热油，倒入淡黄的蒜末、火红的红椒末、翠绿的青椒末等小料，先煸炒出香，再将它们拌进炸好的九肚鱼里，最后撒上椒盐，一并拌匀。
这样，一道鲜香扑鼻的椒盐九肚鱼，就可以装盘了。
苦苦守在旁边的驺吾，盼星星盼月亮，总算盼到宋穗对她招手。
“说好了第一个给我们驺吾吃，快来！”
驺吾咽下口水，迫不及待地冲上前。
她都顾不上拿筷子，用爪子捻起一条椒盐九肚鱼，就直直往嘴里怼。
最外层的面衣，真是又薄又香又脆！
牙齿只不过轻轻一咬，伴着清脆的咔嚓声，面衣应声而破出口子，露出内里雪白的鱼肉。
鱼肉的口感，确如别名“豆腐鱼”所形容的那样，软嫩得像是那种一压就破的嫩豆腐。
都不需要去咬，只要随便吸两下，破口处的鱼肉就乖巧地滑入唇齿之间，之后再用舌头碾一碾、搅一搅，这些鱼肉就成了小碎块，自然而然地被咽下肚。
眨眼工夫，驺吾手里的炸鱼就没了一半。
一直留意小猫咪反应的宋穗，得意地反问：“好吃吗？”
驺吾狠狠点头：“超级好吃！”
宋穗立马嘚瑟地叉腰笑出声，头顶日渐变大的小叶子也欢快地舞动叶片。
宋大厨啧啧道：“也就这一批九肚鱼的质量没那么好，我最后才加了点混合小料，帮着再提提香。真要是极品九肚鱼，哪儿还需要这么复杂啊？炸完了出锅，随便撒点椒盐粉，那味道……纯！绝！”
少女朝一家之主投去可怜巴巴的目光，妄图通过眼神攻击，再央来一根香喷喷的鱼肉。
奈何一家之主心如铁，笑眯眯地表示，数量有限，上桌前只能额外吃一条，多的没有。
说着，她还招呼厨房里的其他伙伴，让他们都来拿一条炸鱼走，提前尝鲜。
见状，小猫咪的视线黏在被同伴们领走的一根根炸鱼上，喉咙里发出沮丧的不明音节。
她一改刚才大开大合的吃法，转而小口小口地吃着手里剩下的椒盐九肚鱼，不求吃得多，只求能再多体验一会儿炸鱼的鲜美。
九肚鱼的鲜香，本身就足够诱人，此时在辛辣的椒盐粉、混合小料的衬托下，鲜味变得更加突出，层次感也更丰富。
金黄的面衣，香脆可口；
白皙的鱼肉，鲜香动人；
过于奇妙的口感，极致鲜美的味道。
哪怕是吃惯了灵植灵兽的神兽们，也对椒盐九肚鱼的味道有些上头。
白泽和九尾狐对视一眼，心中打得是同一个主意。
看来，等开席之后，得趁着其他家伙没反应过来，争取多夹几块了！
宋穗对这种暗流涌动毫无察觉，简单给椒盐九肚鱼这道菜收了个尾，立即投入下一道菜的烹制中。
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不多时，客厅里带转盘的大餐桌，逐渐被一道又一道香气扑鼻的菜肴填得满满当当。
一眼看过去，凉菜、炒菜、炖菜、汤品……琳琅满目，看得人眼花缭乱。
随着最后一道大菜香辣烤鱼上桌，今天乔迁宴菜品的烹制阶段正式宣布结束，众人围坐一圈。
见状，当仁不让坐在主位的宋穗，主动举着装有混合灵蔬汁的玻璃杯起身。
宋穗清了清嗓子，笑道：“好像开席之前，领头人都得说点什么，开个场。”
“那我就……随便说两句？”