第82章 螃蟹宴 二更拉！ （2 / 2）
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走到楼下的老大夫听了这声，忍不住回头看，继而也跟着笑了。
年轻啊，真不错。
卖蟹子汤的店离这边不远，走不到一刻钟就到了。
虽还没到饭点，但店里已经坐了许多人，男女老少都有。
白星有点担心，“这个时候，蟹子能肥吗？”
此时正是残冬，刚熬了几个月的草木鸟兽都是元气耗尽，尚未来得及补给的时候，身上的肉都干瘦了，想来螃蟹也差不多。
“客官大可不必担心！”正好小二送一桌客人出来，听见她的疑问后自信笑道，“我家的螃蟹都是自己养的，日日喂食，肥着呢！”
螃蟹自然是中秋前后最肥美，但既然有洞子货，略略改变下螃蟹的习性，又有何不可呢？
这家店铺的掌柜早年是个渔夫，后来学着养鱼，可总觉得赚的不够多。
鱼嘛，谁都能打，也好养，多了自然不值钱，可螃蟹就不同了。
每年就吃那么几十天，过了就没了，多馋人啊！
他就琢磨着，能不能自己养，跟洞子货似的，外头没有的时候，他家独一份儿。
但这活儿也不容易。
世间万物生老病死饮食起居都自有规律，违背时令便是逆天而行，想也知道艰难。
不过这掌柜的也是个狠人，一旦下定了决心就会坚持到底。他足足花了七、八年，才总结出一套冬日养蟹的方法，果然一战成名。
冬日吃螃蟹，多么稀罕啊。
如今莫说绥山州，就连外头几家省府也时常有人慕名而来呢。
一进门，白星三人果然就看见了一个大水缸，里面竟真张牙舞爪游着许多肥大的螃蟹，瞧着可有劲呢。
廖雁嘿嘿笑道：“我瞧着倒比黄平更像个将军，哈哈哈！”
见他们如此震惊，小二端的得意，又道：“不过这么大的也不是日日都有，基本过了正月十五就不多了。”
冬日养蟹的成本太高，而且一旦开春，外头河湖之中自然就有虾蟹繁衍生息，也用不着再费劲，所以掌柜的专做年前后的买卖。
光从腊月半到正月半这约莫一个月的工夫，他就能纯赚上万两了！
孟阳偷偷摸了摸自己干瘪的小荷包，微微有些肝儿颤，小心翼翼地问：“那得多少钱啊？”
小二露齿一笑，往后头一指，“本店招牌菜都做了水牌，客官请看！”
三人顺着他手指的方向一看，都偷偷抽了口冷气。
最便宜的一道蟹子汤也要二两半！
更别说还有其他的清蒸蟹、酱爆蟹，越发贵的没谱儿了。
今天没有裴怀付钱，一贫如洗的廖少侠就算废了；而孟阳的赏银又没下来，所以……
廖雁搔了搔下巴，“要不，回去喊二当家的一起来呗！”
平时没事的时候，他喊人家老书呆；这会儿有事了，就尊一句“二当家”……左不过是看重人家的钱袋子罢了。
不得不说，孟阳确实有那么一丢丢心动，不过还是努力用理智克制住了。
不差钱的白女侠眨了眨眼睛，指着那一溜儿七、八块水牌，“都要。”
好像最后写的是蟹酿橙，听说橙子也是一种南方来的水果，酸酸甜甜跟蜜橘很像。可螃蟹却带点腥气，她十分怀疑，这两样凑在一起会好吃吗？
说起来，自己还没吃过橙子呢，回客栈之前一定买一点尝尝。
小地方的六口之家，一年也不过二三十两消耗；而在绥山州，一年四十两就够普通百姓平稳度过，所以在冬日吃螃蟹这种事，哪怕对生活富裕的州城百姓而言，也是不小的负担。
可饶是这么着，店里还是坐满了人。
空气中弥漫着螃蟹特有的鲜甜味道，略略带一点腥气，但并不让人讨厌。
食客们大多是拖家带口来的，桌子正中央放一盆招牌蟹子汤，里面被斩成两段的肥大螃蟹横七竖八地躺着，被熬成乳白色的汤汁上氤氲的热气盛腾。
一口鲜美的热汤下肚，瞬间驱散寒意，再从里面捞一块螃蟹吃，美得很呐。
贵是贵了些，但这家店也算厚道，每道菜的分量都很足，每只螃蟹也都很肥，丝毫不会让人觉得花了冤枉钱。
螃蟹本身就是难得的珍馐，所以并不需要太花哨的烹饪方式，只要铺上满满的姜片，撒一点盐巴，上笼屉蒸熟就很好。
轻轻掀开笼屉盖，汹涌的水汽升腾，最终都汇聚到高高的房顶，像云朵。
还很烫，但已经有勇敢的男人伸出手去，呼着热气，用力掰开蟹壳，露出里面鲜嫩而肥大的白肉。
先让老人，再掰一只给媳妇，“这个肥，还有蟹黄呢，你吃。”
在外头如此行事，女人难免有点害羞，又推过去，“你吃吧。”
“这个肥呢，”男人低声道，又帮忙倒了姜醋进去，“看，这么老些黄，快趁热吃。”
丝丝缕缕的水汽从大块大块的蟹肉上升腾，暗金色的蟹黄乖乖躺着，那么老大一包呢。
他舔走粘在手指上的蟹膏，用筷子尖儿划拉几下，将藏在蟹壳尖端的肉也都掏出来，满满当当堆起来老高。
融合了姜醋之后，螃蟹特有的鲜美味道越发浓烈，将冬日沉闷的空气都划开一道口子，引得人口水直流。
女人吞了吞口水，迟疑道：“给孩子吃。”
男人坚持道：“你吃，我等会儿给他们剥。”
里里外外辛苦操持一整年，先吃两口又怎么了？
小孩子看得心急眼热，踢着腿儿嚷道：“我也要，我也要！爹就只疼娘，不疼我了！”
邻桌几个人听了，也不禁莞尔，有人玩笑道：“小孩儿家家的懂什么，你爹这是心疼婆娘哩！”
小孩儿歪着头，忽然大声道：“那我以后也要讨婆娘！”
众人不禁哄堂大笑起来。
这小子才多大，就已经着急想娶媳妇啦！