第2321章 终究压不下去 （2 / 2）

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说着，他把豆腐丁放进油锅，轻轻一抖手，热油里立刻滋啦一声，香气随之溢出。火苗映在他脸上，眼神专注而坚定。他心里暗道：“别人可以胡编乱造，可我何雨柱不行，我的名声就是在锅里炒出来的。要是真让人说我糊弄，那就完了。”

等菜一出锅，香气四溢，连前厅的伙计们都忍不住跑了进来。一个年纪小点的学徒眼巴巴地盯着盘子，咽了口口水，小声道：“柱哥，这……能尝一口不？”

何雨柱看着他们那馋相，心里觉得有趣，摆了摆手：“行，尝尝，告诉我实话，好吃不好吃，别跟我客气。”

几个小伙子你一筷子我一筷子，刚入口就瞪大了眼睛，连声说道：“香！真香！外焦里嫩，豆腐都透味儿了，这汁收得也刚好。”

何雨柱听着这话，心里头像打了一针强心剂似的，背脊微微发热。他心想：“这才刚是个开头。我要是能把每一道菜都整得这样，别说院里那些人，外头来的客人也都得服我。”

这时，前厅又传来伙计的喊声：“柱哥，院里的几位街坊来了，说要尝尝你的手艺。”

何雨柱心头一紧，心想这八成是来探底的，尤其是易中海那边刚闹过一出，谁知道这些人是来真心吃饭，还是来挑刺。可转念一想，他眼里闪过一抹锐光：“怕什么？我手里有真东西，他们就算挑刺，也得咽下去。”

他把围裙一系，推开后厨的门，走到前厅。几位街坊已经落座，有的端着茶盏慢悠悠抿着，有的则东张西望，显得有些心不在焉。

“几位，今天算是试菜，我就不收钱了。你们想吃啥，尽管点，我来露一手。”何雨柱笑着开口，心里却暗暗观察每个人的神色。

有人试探性地说道：“那就来个鱼香肉丝吧，听说你这手艺是一绝。”

最开始的时候，他没敢将这个想法说出来。毕竟在那个年代，大家都讲究安稳，讲究分配，谁要是突然冒出个自己做买卖的心思，总免不了被人说成是不安分，甚至还可能引来麻烦。但何雨柱的脾气直爽，他知道自己骨子里那股子不服输的劲儿，终究压不下去。

在院子里，大家时常会聚在一起闲聊。有人羡慕他有手艺，有人则打趣说：“柱子啊，你要真有本事，不如弄个馆子，让我们天天去蹭吃。”这话说着是笑，可在何雨柱心里却像是点了一把火。他开始琢磨起饭店的雏形——该做什么菜？桌椅从哪里弄？钱从哪里来？人手够不够？这一桩桩一件件，像夜里梦里的灯火，点燃着他的心思。

何雨柱是个行动派，一旦认准了事，便不会轻易放下。他先是利用空闲时间，把自己过去学到的各种菜系整理了一遍，写在一本破旧的笔记本上。炒、煎、炖、蒸，南方的清鲜，北方的浓烈，他都一一写下，连同那些调味的小窍门也记得仔仔细细。久而久之，这本笔记本几乎成了他的宝贝，他甚至舍不得让院子里的人随便翻看。