第1651章 吃饺子蘸什么？ （1 / 2）

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包饺子这种事，会者不难，难者可以瞎捏。

面皮在指间翻飞，能者手中排出元宝，俨然是列队以待的兵阵，整肃而光亮。

不会的，也能各自创造，捏出些方如印、圆似月、扁像饼、翘若舟的奇怪物体来。

面与馅儿的战争里，馅儿时时要从薄弱处突出，面皮则处处设防，勉强兜住了便算成功。

有人笑那奇形怪状的饺子，捏的人却振振有词，“横竖下了锅不破便是好饺子。”

所以包饺子的道，不在形之美恶，只在皮之韧薄、火之文武。

众人手下虽参差，脸上却都是欢乐，全因这包饺子一事，重在掺和，能下锅煮了不烂，便是大捷。

一帮人里，李乐和陆小宁显然是干活的主力。

小李厨子这边，两团剂子并放，薄撒干粉。擀面杖横压而下，手腕暗旋巧劲，前推时力道微倾，回拉时轻抬如燕，力道全在掌心虚实之间，面皮便如圆月般渐次舒展，匀薄透光，翩然成皮。

小陆则巧手持皮飞转，馅落中央，筷撤指合。面皮在虎口一捏一收间隆起月牙肚，指尖轻压褶纹如浪，白胖饺子已成型。动作行云流水，周而复始，顷刻间，盖帘上便排起长队。

看着其他几人，拈起面皮却不知该放多少馅，拇指一推捏出个歪扭的褶，面屑沾了满手。馅从缝隙挤出来，又慌得用指头去堵，反倒把饺子捏成了一个个“伤兵”，小李厨子叹口气，开始撵人。

“行了行了，你们是来捣乱的还是来帮忙的？这一个个在家都不干活的？浪费粮食。”

“这不挺好看的？”

“我家都是我妈包的。”

“我家是我爸。”

“我以前会，现在忘了。”

“我南方人，不会不是正常？”

“我可以学。”

“学个毛线，你这一会儿捏出几个来？瞧瞧你们弄得，挺胸瘪肚，歪扭七八，去去去，不会的干点儿别的去。”

“张嘴等着吃，那怪不好意思的。”

“你说这话就代表你好意思。”

“还是乐哥了解我，大葱，咱们撤。”

“赶紧，你俩站一起就是馅儿。”

“啥意思？”

“没明白么？猪肉大葱。”

“哈哈哈哈~~~~”

一群人闹腾着，都离开桌子，看电视的看电视，吃零食的吃零食，最后只留下的李乐和陆小宁，还有在边上站着捏面人儿的俩娃。

瞧见俩娃一脸认真的样子，陆小宁拍拍手，招呼过来，“教你们包饺子好不好？”

对这个长得很好看的小宁叔叔，俩娃有着不一样的好感，尤其对比那位寿星脑壳上布满抬头纹叫大葱叔叔的。

李笙说了声“好”，李椽点点头。

陆小宁把李椽揽在怀里，俯下身，握着孩子沾满面粉的小手。抽来一片小了两号的饺子皮，摊在李椽掌心，又拈起木匙，将饱满的肉馅轻置其中。

“看好了，”指尖引导着孩子将皮对折，“先捏紧中间，像这样......”李椽笨拙地模仿，饺子在手中歪扭着。

陆小宁又托着李椽的小手背，带他从中央向两边细细捏出褶皱，每一个折痕都耐心压实。

“要像小船一样，不然馅会跑掉。”

李椽屏息凝神，终于在掌心完成人生第一个饺子，肚腹鼓胀，花边虽稚拙却无比认真。

“哇，椽儿真棒，去，拿给阿妈看看去。”李乐在边上瞅着，笑道。

李椽点点头，掌心高举，小心翼翼的朝正在沙发边上给马闯普及美容知识的大小姐走去。

而轮到李笙，又是一番场景，刚放好馅儿，小手就要去捏。

“诶诶，不行，你的手得这样.....”

李笙要自己来，推开陆小宁的胳膊，一双小手开始捋着饺子皮一点点捏。

结果是两头堵住，中间没捏紧，敞开个天窗，只见李笙眨眨眼，头一低，伸着舌头去舔饺子皮，似乎是想多点粘合剂。

“哎哎.....”

陆小宁要去拉，结果晚了一步，瞧着鼻头嘴唇沾了面粉，像多了撇白胡子一样的李笙，两个大人都乐。

路过的宋襄瞧见，忙举起手里的相机，“来，笙儿，叔给你留下人生第一个自己包的饺子，比个耶！”

“耶！”

“咔嚓！”

“行了，你也给你妈看看你的的作品。”李乐一指，李笙颠颠儿的冲大小姐那边跑过去，找表扬，嘴里喊着，“阿妈，看，看！”

饺子皮在李乐手中飞旋，筷子在陆小宁指间起落，盖帘上的元宝阵型渐次丰满。

厨房里弥漫着面粉和馅料的香气，夹杂着客厅电视里传来的春晚预热节目的喧闹声。

田宇和宋襄正为电视里的一场国足比赛争论以后还能不能进世界杯，马闯则举着李笙刚捏的那个“开口笑”饺子，对着大小姐李富贞笑得前仰后合，李椽安静地坐在马闯的腿上，研究手里一个面团，搓扁揉圆。

郁葱趿拉着拖鞋晃悠过来，脑袋凑到两人中间，“嘿，可以可以，以后你俩弄个搭子买水饺也饿不死，人家叫湾仔，你们叫靓仔。主做三鲜和韭菜鸡蛋馓子。”说着，伸手想去捏一块韭菜鸡蛋馅尝尝，被李乐一擀面杖敲在手背上。

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“去去去，注意食品卫生，刚从丑国回来，谁知道你身上沾了什么病毒。”

“嘿，我伟大的人类文明灯塔之地，无数人的精神母国，岂容如此污蔑，又不是阿三那种地球的厕所。”郁葱缩回手，在裤子上蹭了蹭。

“噫~~~得了吧，还精神，也就是个精神厕所。”

“别那么大敌意，好歹也有点儿可取之处。”说着，拉了个凳子过来，坐到边上。

李乐擀好两个饺子皮，扔给陆小宁，“对了，你说回去处理MIT那边实验室的履行合同了么？怎么又跑回来了？这才去有半个月没？”

“嗨，还不是中科院张主任那边催得紧。”

“咋说？”

郁葱翘起二郎腿，手叠在膝盖上，探着身子，“张主任之前不是要那个阶段性的技术路线图和可行性报告么？我回去补充了点技术材料和方向，发给人家。”

“人家效率高，组织人看过了，又和我联系，说基本思路认可，但有几个具体的关键细节需要深化论证，特别是超导量子比特退相干时间的工程优化路径，还有误差校正模块的架构设计这些。”

“昂，然后呢，你就回来了？”

郁葱摇摇头，话里带了点小兴奋，“也不是，是那边初步定下来了，正月十五过后，要开一个范围很小但级别很高的内部研讨会，算是项目启动的意义论证和方向研讨。张主任点名让我务必到场给一些老人家答疑解惑。”

“我一琢磨，这得来，就加了几天班，把MIT那边的活往前赶了赶，回家过个年、加上开会，两不误。”