第289章 学杨向东盲切，徐大厨切断手指！ （2 / 2）

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这才发现，对面的杨向东，已经将半盆子的土豆全都切成了丝，正在往盆子里装！

禁不住热血上头，面露焦急之色。

人家马上就要开始炒菜了，他还有十几个土豆没有切呢！

忽然，徐大厨像是想到了什么，脸上竟然浮现出一丝胜券在握的释然之色。

反而面露喜色，有条不紊地继续抓起一个土豆，切了起来。

但这一次，他那一双眼睛，聚精会神看着刀，是万万不敢再尝试盲切了！

李怀德一脸怒气地冲过来，小声斥责他：“徐阿贵，你怎么搞的，亏你还是食堂大厨，切个菜都能切到手！要是你今天的比赛输了，看我怎么收拾你！”

李怀德冷冷地看了一眼徐阿贵，小声道：“李主任，外行看热闹，内行看门道。”

“我承认杨向东的刀功比我好，但他还是太嫩了，竟然为了秀刀功，把土豆切得那么细，反倒是弄巧成拙，必输无疑！”

李怀德听他这样讲，顿时便高兴起来：“切得细了不好吗？”

徐阿贵冷笑：“如果是小锅菜，可以颠锅炒菜，把土豆切得细点，更容易炒熟，还能保证土豆丝的劲道，口感自然更好。”

“但我们比赛的是大锅菜，这口铁锅重达百斤，无法颠锅，只能用铲子来回翻炒。”

“这便是杨科长没有经验的地方了，他把土豆丝切得这么细，粘锅就熟，有的估计还没炒熟，就先粘连成团了，根本没法吃！”

“我把土豆丝切得粗，就经得起翻炒，火候上更好把控。”

“虽然滋味上比不上小锅菜，但只要多放油，大火爆炒，还是非常可口的！”

“哦！原来如此！”

李怀德那颗悬着的心，终于放肚里了。

笑容可掬的拍拍徐大厨的肩膀：“很好，等你赢下这一场比赛，我给你记一大功！”

又是五分钟过去。

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徐阿贵还在紧张地切菜，杨向东已经将所有的配菜切好，开始炒菜了。

他先把土豆丝用清水浸泡了一下，去掉里面的淀粉，这样炒起土豆丝来，不容易发粘。

但他没有马上起锅烧油，而是往大锅里添上水。

顺手打开炉灶下面的鼓风机。

风机嗡嗡响起来，炉灶里的煤块猛烈地燃烧起来，很快铁锅里的清水便开始起泡，一股股热气升腾起来！

见到这一幕，徐阿贵更加兴奋了。

对着旁边的李主任笑道：“哈哈，李主任你看，杨科长竟然要给土豆丝焯水！”

“那么细的土豆丝，焯完水之后，更容易烂，这要是倒进大锅里，还能动铲子炒吗？”

“等着看笑话吧，他非把这土豆丝，炒成土豆泥不可！”

听徐大厨这样讲，李怀德感觉这场比赛，自己应该是赢定了。

顿时双目放光，一脸的兴奋！

旁边的厨师们，像是也意识到杨向东操作失误，纷纷爆笑出声。

有人已经按捺不住，提前恭贺徐大厨获得胜利了！

傻柱也意识到杨向东这样做，是要出问题的。

赶紧跟杨向东说：“向东哥，你切的土豆丝这么细，我看你还是别焯水了，直接上锅炒，还好一些！”

“傻柱，一边看着就行，别捣乱！”

杨向东看水已经烧开了，端起装着土豆丝的盆子，便朝着沸水里面倒了进去。

用炒勺将土豆丝打散，以便土豆丝受热均匀。

傻柱忍不住在一旁跺了跺脚，一脸绝望地发出感叹：“完了完了，向东哥，你怎么不听劝呢？”

“你这一焯水，待会可就没法炒了！”

“除非你今天要做凉拌土豆丝，否则是必输无疑！”