第316章 山楂糕和澄粉 （2 / 2）

给力文学geilizw.com

把山楂酱的表面抹平，乐伊人就把山楂酱放进了保鲜柜里。

接下来只要等待它凝固，然后切成块状就可以了。

这边乐伊人做好了山楂糕，另一边春夏秋冬四人也已经处理好了核桃和板栗。

核桃剥出来了还需要暴晒，因此暂时还不能吃。

看见板栗，乐伊人就想到了冰皮板栗月饼。

冰皮月饼和一般的月饼不同，它的外皮Q弹软糯，吃起来格外的有嚼劲。

只是做冰皮月饼，少不了需要澄粉。

这里并没有卖澄粉的，所以乐伊人只得自己动手做。

澄粉其实也就是小麦淀粉，做的时候也不难。

乐伊人先舀了半盆面，用水调和，和成面团。

和好的面团最好硬一点，静置一会儿。

静置过后，在面盆里加水，然后像洗衣服一样去揉搓面团，洗过的水呈现白色。

把水倒入另一个盆里，继续加水清洗面团。

直到水再也不变色，就算是洗好了。

洗过的水放入一个大盆里静置，等白色物体沉淀下去，把上面的清水舀出来。

直到只剩白色面糊，就倒入几个容器里面铺成薄薄一层，最后暴晒，晒干之后研磨成粉，这就是澄粉了。

做某些糕点面点的时候加入澄粉，会使成品呈现半透明状。

比如冰皮月饼，或者水晶虾饺之类的。

不仅好看还异常的好吃。

看着乐伊人有条不紊的动作，春夏秋冬四人惊叹不已。

她们还是第一次见到有人做吃食时动作美得像幅画。