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沈如月激动得俏脸酡红:“另外,来酒店现场订餐的顾客也有不少,而这个方面的营业额,应该能在十万左右!所以今天上午,我们酒店的营业额,能达到三十五万以上!”

一个上午的营业额,就能够达到三十五万,那一天的营业额,差不多能在七十万以上!

如果这是天香楼,在清安市开业后一个月的成绩,那没啥好说的,但是这个成绩,是天香楼开业第二天,就直接取得的,那这个数据,就非常地恐怖了!

毫无疑问,天香楼超过亚光酒店,按照这个增长速度,也就十天半个月,就可以达成目标!

“夏总,咱们酒店的营业成绩这么好,你是不是要给我这个总经理加薪?”沈如月嘿嘿笑了两笑,态度也不是很认真,完全是一副开玩笑的模样。

夏小猛既没答应,也没拒绝,反而笑问:“那你的理想年薪是多少?”

“呃,这个嘛,当然是多多益善!人总是要有目标的,没有奋斗目标的人生,那和咸鱼有啥区别?所以我给自己定了个小目标,那就是在我老来退休之前,有一天能够达到年薪一百万!”

沈如月说的时候,脸上是一脸的向往。

只可惜,如果只是天香楼分店的经理的话,想要达到这个目标,几乎是没啥可能了。

“可以。”出乎意料地,夏小猛道:“啥时候,我们清安市分店的日营业额,能够达到一百万,那你的年薪,就是一百万!如果你能让日营业额,提到更高一点,我还可以给你再涨!”

“啥?”沈如月心里一激动,说话有些结巴:“夏总,你没开玩笑吧?其实我刚刚是开玩笑的……我现在年薪三十万,在整个清安市,一年能赚到这么多钱的人,其实并不多,我其实也还算满足。”

“你不是说,没有奋斗目标的人生,和咸没有啥区别吗?咋啦,如月姐,才一百万的年薪,你就害怕得不敢接受了?”夏小猛挑衅地反问。

“谁说姐不敢接受!”沈如月将规模宏大的团儿一挺,赌气地回应:“你就算是给姐,开一个亿的年薪,姐都接受了!”

“一个亿没有,一百万我绝对能给。你最近不要掉以轻心,梁家应该不会看着亚光,被我们给压下去,所以他们应该很快,就会有动作。你这边,也尽快做好应对,看看天香楼酒店,还有啥不足的地方,赶紧弥补。”

“不足的地方啊,其实很明显的。”沈如月想都没想,就直接说了出来。

这个不足的地方,现在沈如月,其实也在思考,改如何改善。

“啥不足的地方?”夏小猛问。

“夏总,你这么聪明的人,难道还没看出来,我们酒店的菜式,太过清淡了吗?养生虽然是好事,但是顾客也不是兔子,咋可能点上一桌,全是素菜?我们酒店的荤菜,虽然还不错,但是和素菜相比,实在是差点的有点远,应该稍微进行弥补!”

和席丹凤一样,沈如月一早,就看出来天香楼,弱势在啥地方。

当然,这个缺点,只要是明眼人,稍微思考一下,就能够看得出来。

不过,问题的关键,并不在于看出问题,而在于如何解决问题,这是沈如月,需要思考的地方。

夏小猛点点头,这个缺点,在枫城的时候,他就看了出来。不过,想要弥补这方面的短板,并不是件容易的事情。

“你想咋弥补?你有思考的方向吗?”

沈如月点头:“思路有很多,就看咋选择了。第一种方案,是找一个顶级大厨,提升我们酒店荤菜的质量;第二种方案,是打造我们酒店,最富特色的荤菜。这些特色菜,不用太多,只要有四道能有压阵,那我们酒店的生意,绝对能更上一层楼!”

说完,沈如月接着分析:“找顶级大厨,我是觉得没多大必要,因为我们酒店的大厨,已经是非常不错的了,再换上新大厨,能提升的菜品质量不会太高,但是待遇,估计要提高五到十倍,不太划算。”

“第二种方案,打造我们酒店富有特色的荤菜,其实可以从两个方面着手,一方面从菜谱着手,另一方面,从食材着手。我们可以从全国征集菜谱,从中筛选出最美味的特色菜;另外,选择与众不同的食材,也是可以深入挖掘的思路!”

沈如月分析着。

其实这个思路,和席丹凤的思路如出一辙,但沈如月没有直接,把酒店的荤菜,定位在海鲜上!